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苏宁进军临期折扣超市,食品折扣店能救线下渠

作者: 杭州食品招商网 更新时间: 2022年05月13日 10:17:42 游览量: 65

简述:

2021年,临期食品超市点燃了资本的热情。 临期食品行业的头部品牌,由于有了资本的加持,在信息化水平、供应链

苏宁进军临期折扣超市,食品折扣店能救线下渠道吗?

2022-01-24 12:51 来源: 黑龙江省连锁经营协会

原标题:苏宁进军临期折扣超市,食品折扣店能救线下渠道吗?

近日,苏宁旗下的苏宁折扣超市正式营业,首店位于安徽马鞍山。据悉,马鞍山首店开业时场面火爆,预计单日营业额在5-6万元,同时苏宁宣布年后将开启加盟。

苏宁进军临期折扣超市,食品折扣店能救线下渠

1

新需求让临期食品翻红

临期产品的折扣店并不是全新的商业模式。过去十年,在中国很多的城市乡镇,你总能看到几家食品日化尾货店,但很多都是以处理进口商品为主,有些只做部分品类。

为什么临期超市这两年又突然火了呢?

从供给侧来看,近年来,随着各类新品牌爆发式崛起,传统品牌为应对竞争也加快了推新的步伐,竞争加剧下,临期食品的数量大大增加。

从消费端来看,过去临期折扣店的主要消费群体以中老人为主,近年来,很多年轻人的消费观念正在发生转变,豆瓣“我爱临期食品”小组人数已超5万人,且数目还在上升。他们倾向于购买性价比更高的产品,而不是购买低质量或者溢价过高的产品。

在这些变化发生的同时,临期折扣超市重新组合了价值链条,匹配了新需求。从这个层面上来说,临期食品还有减少浪费的意义。

2

资本加持,风格定位各异

目前市场上已有十几家公司做临期食品特卖连锁:包括好特卖、Boom Boom Market、小象生活、食惠邦、爱折扣等。它们在选址、选品、加盟(或直营)上各有不同,但整体商业模式类似。

2021年,临期食品超市点燃了资本的热情。

2021年3月,爱折扣完成数千万元天使轮融资,由惟一资本领投,钟鼎资本跟投;繁荣集市完成数千万人民币pre-A轮融资,投资机构为挑战者资本。4月,小象生活获得了来自愉悦资本、天使湾资本的数千万元天使轮融资。而作为行业头部玩家,好特卖目前已完成了多轮融资,并初步向全国市场进军。

据了解,根据选址不同,临期食品品牌已经发展出不同的类型。

好特卖等品牌的门店偏好于购物中心、写字楼、商业街附近,这里人流量大,但是客单价较低,用户黏性和复购率也较低。更多运用了“网红店”式操盘,在小红书、抖音等社交平台上做口碑传播。

苏宁进军临期折扣超市,食品折扣店能救线下渠

还有一些专注社区,例如小象生活、爱折扣等,社区店铺的租金成本更低,客流更稳定,但门店消费群体较单一,单店营业额容易触及天花板。

苏宁表示,自己是一家以网红代购、折扣商品、进口休闲为主融合日常生活必需品开展的综合折扣超市。面积在150㎡左右,门店铺货约15万元,门店营业时间与普通超市并无区别。

3

做好供应链是关键

临期产品分散在流通渠道的各个环节,如果采购来源和合作不稳定,就会造成门店商品供货量极不稳定。临期产品品类多、品牌多、销售期短,可以说,这一赛道比拼的核心竞争力是供应链管理能力。

临期食品行业的头部品牌,由于有了资本的加持,在信息化水平、供应链管控能力、经营管理能力上比起其他小型零售商,已经拉开了距离。

苏宁进军临期折扣超市,食品折扣店能救线下渠

苏宁在供应链方面,显然更成熟,更具优势。企业方表示,2022年苏宁将以马鞍山为主战场,同步发展江浙沪,并计划在2022年开出100家门店。

然而,除了供应链方面的问题,临期食品店还面临着管理方面的问题。当前,国内多以加盟模式为主,加盟店水平良莠不齐很容易影响品牌口碑。